Транспорт для перевезення харчових продуктів обирається залежно від виду продукції та умов її зберігання. Основні типи транспорту для перевезення харчових продуктів:
1. Ізотермічні автомобілі
Призначені для перевезення харчових продуктів, які потребують збереження температури, але не заморожування.
Обладнані ізольованими кузовами, які зберігають початкову температуру продуктів.
Продукти: кондитерські вироби, овочі, фрукти, напої.
2. Рефрижератори
Спеціальні автомобілі або причепи, обладнані холодильними установками.
Підтримують заданий температурний режим (від -18°C до +5°C).
Продукти: м’ясо, риба, молочна продукція, заморожені товари.
Читайте також: Змінено правила перевезення харчових продуктів
3. Автоцистерни
Використовуються для перевезення рідких продуктів.
Обладнані герметичними ємностями, що підтримують стерильність.
Продукти: молоко, масло, соки, вино, олія.
4. Транспорт з вентильованими кузовами
Обладнані вентиляційними системами для підтримки повітрообміну.
Використовуються для продуктів, що швидко псуються в умовах підвищеної вологості чи застою повітря.
Продукти: овочі, фрукти, зерно.
Перевезення небезпечних вантажів і забезпечення транспорту вогнегасниками — читайте в журналі «Охорона праці і пожежа безпека»
5. Контейнери для перевезення харчових продуктів
Використовуються на морському, залізничному або автомобільному транспорті.
Бувають ізотермічними, рефрижераторними або спеціалізованими.
6. Залізничний транспорт
Вагон-рефрижератор: підтримує температурний режим.
Ізотермічні вагони: для продуктів, що не потребують охолодження.
7. Авіаційний транспорт
Застосовується для швидкої доставки продуктів, які швидко псуються.
Використовуються спеціальні контейнери з підтриманням температурного режиму.
8. Морський транспорт
Контейнери-рефрижератори: для великого обсягу продуктів на тривалих маршрутах.
Танкерні судна: для перевезення рідких харчових продуктів.
Раніше писали: Водій зобов’язаний стежити за технічним станом транспортного засобу
Вимоги до транспорту для харчових продуктів:
- Герметичність і чистота кузова.
- Сертифіковане обладнання для підтримання потрібних умов.
- Захист продуктів від забруднень, шкідників і пошкоджень.
- Дотримання правил гігієни під час завантаження/розвантаження.
Таким чином, вибір транспорту залежить від фізико-хімічних властивостей харчових продуктів, умов їх зберігання та перевезення.
Що слід врахувати водіям транспорту для перевезення харчових продуктів з точки зору охорони праці
Санітарно-гігієнічні умови
Дотримання гігієни особисто водієм (чистий одяг, рукавички за потреби).
Контроль за чистотою транспортного засобу (регулярне миття кузова та спеціальних контейнерів).
Заборона на перевезення харчових продуктів разом із хімікатами, сміттям або іншими небезпечними вантажами.
Температурний режим
Контроль температури в холодильних установках (перевірка справності обладнання перед поїздкою).
Ведення записів про дотримання температурного режиму, якщо це передбачено нормативними вимогами.
Безпека під час завантаження/розвантаження
Використання засобів індивідуального захисту (рукавички, захисне взуття).
Дотримання правил безпечного поводження з підйомно-навантажувальною технікою.
Перевірка рівномірного розподілу ваги вантажу, щоб уникнути перекидання транспорту.
Засоби індивідуального захисту — завітайте в магазин проєкту «Охорона праці і пожежна безпека»
Технічний стан транспортного засобу
Регулярне технічне обслуговування автомобіля, особливо системи охолодження та гальм.
Перевірка наявності протиковзких пристроїв у зимовий період.
Укомплектування автомобіля аптечкою, вогнегасником, аварійним знаком тощо.
Особливості керування
Уникнення різких маневрів і гальмування, які можуть пошкодити продукти чи обладнання.
Дотримання обмежень швидкості, особливо на крутих поворотах чи нерівних дорогах.
Відпочинок і дотримання графіка роботи, щоб уникнути перевтоми водія.
Документація
Водій повинен мати документи, які підтверджують санітарний стан транспортного засобу (санітарний паспорт).
Необхідно перевіряти супровідні документи на продукти, щоб виключити транспортування небезпечних чи неякісних товарів.
Професійне навчання
Водії повинні бути навчені правилам безпечного перевезення харчових продуктів, охорони праці, а також надання першої домедичної допомоги.
ДОМЕДИЧНА ДОПОМОГА: як зберегти життя/здоров’я потерпілого + практичний кейс про правила в умовах бойових дій
Для довідок: 0 (800) 219-977 • E-mail: podpiska@mediapro.com.ua
Додаткові ризики
Урахування погодних умов (спека, ожеледь, снігопади).
Забезпечення безпечного паркування, особливо під час тривалих зупинок.
Загалом, дотримання цих правил сприяє збереженню якості харчових продуктів, зменшенню ризиків для здоров’я водія та гарантує безпечну експлуатацію транспорту.
Джерело: пресслужба проєкту «Охорона праці і пожежна безпека»
АУДИТ ОХОРОНИ ПРАЦІ — незалежна комплексна перевірка підприємства на відповідність законодавству України
Процедура аудиту необхідна насамперед керівникові компанії, щоб:
✔ знати реальний стан справ на підприємстві щодо питань з ОП;
✔ виявити слабкі сторони системи охорони праці;
✔ підготуватися до перевірки контролюючих органів;
✔ запобігти ризикам та зберегти життя і здоров’я працівників.
